
Bugün iki tarif birden veriyorum ;) İlk tarifte soya sütünden nasıl lor yaptığımı, ikinci tarif ise soya sütü lorundan nasıl krem ‘’vegan peynir’’ yaptığımı okuyabilirsiniz fakat öncelikle iki tarif için de ev yapımı soya sütüne ihtiyacınız olacak ki onun da linkini hemen buraya bırakıyorum. https://www.merulove.com/post/soya-sütü

Soya sütü hazır ve nazır ise gelsin o halde lor yapımı;
Malzemeler:
1 litre Soya Sütü
2 çorba kaşığı limon suyu ya da elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı toz şeker (opsiyonel)
Soya sütünü bir tencereye aktarıp ocağın altını açıyorum.
Süt kaynayınca içine limon suyunu ilave ediyorum.
Tahta kaşıkla karıştırıyorum.
Kesilen sütten lor oluşunca lorları ince tel süzgece aktarıyorum.
Sıcakken tuz ve şekerini koyup süzgeçte iyice suyunun süzülmesi için üzerini bir bez ile kapatıyorum ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletiyorum.
Loru süzgeçten alıp tabağa aktarıyorum.
Ve artık soğuduktan sonra yemeye hazır hale geliyor.
*Sade olarak ya da üzerine zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik, pul biber, çörek otu, reçel, pekmez gibi malzemeler koyularak da yenebilir.

Şimdi soya sütünden lor hazır ve nazır ise gelsin o halde soya sütünden vegan krem;
Malzemeler:
Yukarıdaki tarifi uygulayarak yaptığım soya sütünden lor
3 diş sarımsak
Zeytinyağı (miktar zevke göre)
Tuz & Karabiber
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyuyorum ve yüksek devirde lor krema kıvamına gelene kadar çalıştırıyorum.
Soya loru yağsız olduğu için bu tarif bol zeytinyağı kabul ediyor.
Tuz ve karabiberini de zevkime göre ayarlayıp, işlemi tamamlıyorum.
*Üzerine ilave zeytinyağı, kekik, nane, pul biber koyulabilir.
*Buzdolabında 2 gün tazeliğini korur.
Sevgiyle :)
ความคิดเห็น