top of page

Soya Sütü

Writer's picture: inciinci

Geçtiğimiz günlerde en çok tercih ettiğim bitkisel süt olan yulaf sütünün yapımını paylaşmıştım.( https://www.merulove.com/post/yulaf-sütü ) Bugün de sıra soya sütünde.


Soya sütünün de yapımı en az yulaf sütü kadar basit. Sadece biraz daha zaman alıyor. Soya sütü yapımında yerli ve gdo içermeyen soyaları kullanıyorum. Piyasada büyük marketlerde ve vegan dükkanlarda bulmak mümkün. Bu sütle vegan lor ve yoğurt çok güzel oluyor, ikisinin de yapımını ilerleyen günlerde paylaşacağım. Öncelikle sütü nasıl yapıyorum ona bakalım:) Bu tarifte opsiyonel olarak hurma, pekmez, vanilya özütü, tatlandırıcı ya da şeker kullanabilirsiniz. Ben 1 adet hurma kullanıyorum çünkü soyanın kendine has, bence süt içinde garip gelen kokusunu ve tadını ortadan kaldırıyor. Peki soya sütü nasıl yapılıyor işte buyurun tarif :)

Malzemeler:

200 gr soya fasulyesi

1500ml su

Opsiyonel:

1-2 adet kuru hurma ya da 1-2 çay kaşığı pekmez ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1-2 çay kaşığı şeker


Soya fasulyelerini üzerini aşağı yukarı 5 parmak geçicek kadar soğuk suda 8 saat bekletiyorum. Sekiz saatin sonunda suyunu süzüp, ölçü miktarındaki suyun yarısı ve 2 saat kadar suda beklettiğim hurma ile birlikte mutfak robotundan geçiriyorum. Kalan suyu soyalara ilave edip bir tencereye aktarıyorum. Kısık ateşte 30-45 dakika pişiriyorum. Ocağın altını kapatıp pişen soyaları ince tel süzgeçten geçirerek başka derin bir kaba aktarıyorum. Süzgeçte kalan posayı da bir mutfak tülbentinden geçirip iyice suyunu süzüyorum. Elde ettiğim soya sütünü kavanoza doldurup oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıyorum. Bu şekilde buzdolabında 3-4 gün tazeliğini koruyor.

*Kalan posayı çorbaların içinde değerlendirebilirsiniz.

Afiyetle :)

249 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


Post: Blog2_Post
  • Instagram

©2022 MeruLove.com

bottom of page