top of page

Tahinli ve Cevizli Çörek

Writer's picture: inciinci

Yeni yıla tatlı bir giriş olsun dedim ve epeydir yapmak istediğim tahinli bir vegan çörek yaptım. Klasik tahinli çörekten çok farklı olan bu tarifi, tarçınlı rula çörekten ilham alarak hazırladım. Her zamanki gibi önce kafamda oluşturdum, sonra da kolları sıvadım. Sonuç tahmin ettiğim gibi -bence- pek leziz oldu.

Başka bir yerde bulamayacağınız bu tarifi denemeye çekinmeyin ;) Sonra da hep bir ağızdan başlayalım tezahürata; ya ya ya şa şa şa tahin tahin çok yaşa!!!


Malzemeler:

Hamuru için;

500 gr. buğday unu

10 gr kuru maya

100 gr. toz şeker

50 gr. vegan tereyağı ya da zeytinyağı

160 ml. şeker ilavesiz badem sütü

1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi;

300 gr Tahin

200 gr Kırık Ceviz İçi

100 gr Toz şeker (şekerli seviliyorsa 150 gr. olabilir)


Üzeri İçin;

300ml. Bitkisel Süt

60 gr. Toz Şeker

4 çorba kaşığı pudra şekeri

Tarif;

Maya ile şekeri parmağımı yakmayacak ısıda ılınmış süt ile karıştırıp yavaş yavaş buğday unana yedirdim.

Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.

Hamuru bir kaba alıp ve üzeri nemli tülbent ile kapattım ve mayalanması için 4 saat oda sıcaklığında beklettim.

Mayalanan hamuru üzerine un serptiğim tezgahta, merdane ile büyük bir dikdörtgen şeklinde açtım.

Açtığım bu dikdörtgen hamurun üzerini tahin, toz şeker, ceviz ile kaplayıp, hamuru rulo yaptım.

25 santimlik ısıya dayanıklı cam pişirme kabına vegan tereyağı sürdüm. Rulo yaptığım hamuru fırın kabına yerleştirip önceden ısıttığım 180 derecelik fırında 45 dakika pişirdim.

Öte yanda hindistan cevizi sütünü ısıtıp içine toz şeker ilave ettim ve şeker eriyene kadar karıştırdım.

Fırından çıkan tahinli çöreğin üzerine şekerli sütü yavaş yavaş döktüm ve çörek sütü iyice çekene kadar beklettim.

Sütü çekince üzerine pudra şekeri serptim. Bu şekilde çörek, ılık ya da soğuk servis edilmek üzere hazır oldu.


Servis önerisi;

Üzerine tahin ve pekmez koyularak da servis edilebilir.

Okuduğunuz için teşekkür ederim, afiyetle :)

Recent Posts

See All

Comments


Post: Blog2_Post
  • Instagram

©2022 MeruLove.com

bottom of page