Meyveleri salataların içinde kullanmaya bayılıyorum. Çilekle semizotu, körpe ıspanak ile portakal ve karpuz ilaveli klasik çoban salatası en çok yaptığım meyveli salataların başında yer alıyor. Yanına birşey yakıştırmaya bile gerek kalmadan (özellikle sıcak öğlen saatleri için) başlı başına son derece leziz ve hafif bir öğün oluyor.
Öncelikle salatalıkların kabuklarını soyup (soymadan da olur) küp küp doğruyorum. Armutları yıkayıp, kabukları ile birlikte ortadan ikiye kesiyorum. Ortasından çekirdeklerini çıkartıp, salatalıklarla aynı ebatta olacak şekilde doğruyorum. Doğradığım salatalık ve armutları kaseye alıp, limon suyu ile karıştırıyorum. Öte yanda kestiğim taze soğanları da kaseye ilave ediyorum. Bazen taze soğan yerine, kırmızı soğan da kullandığım oluyor. Hatta hem tat hem de renk açısından salatayı daha da zenginleştiriyor. O gün hangisini bulabilirsem artık… Salataya bir kaç parça semizotu yaprağı ilave edip üzerine bolca sumak ekliyorum. Son olarak her şeyi tuz, karabiber, zeytinyağı ve nar ekşisi ile iyice harmanlıyorum ve işte bu kadar. Armut ile salatalığın birbirine bu derece yakıştığına şaşıracaksınız :)
Malzemeler:
3 adet orta boy salatalık
1 adet orta boy armut
2 sap taze soğan ya da 1/2 kırmızı soğan
1 avuç semizotu (sadece yaprak kısmı)
1/2 limon
Zeytinyağı
Nar Ekşisi
Sumak
Tuz & Karabiber
*Eski blogum SonMastori'den bir tarif :)