top of page

Su Muhallebisi (Vegan)

Writer's picture: inciinci

Su muhallebisi denince aklıma rahmetli babaannem gelir. En sevdiği tatlı olduğundan ötürü müydü kim bilir, neredeyse her zaman babaannemlerde su muhallebisi olurdu. Tamam her zaman olmazdı tabii ama her yemek davetinde mutlaka su muhallebisi de olurdu:) Sakız gibi bembeyaz su muhallebisine kaşık dolusu pudra şekeri, az biraz tarçın konur en son da tatlının yüzü gözü, her yeri gül suyu ile adeta yıkanırdı.


Doğrusu o zamanlar -çocukken- ben bu tatlıyı pek sevmezdim… Hele ki gül suyu aşaması, of aman… Yine de babaannemi çok sevdiğim için itiraz etmez yerdim, hem de pudra şekerinden gül suyuna tekmili birden yerdim. Sadece yemekle kalmaz severmiş gibi de yapardım! Çocukluk işte :) Esasında her seferinde sevmeye çalışırdım. Hâlâ çok bayılmam ama babaannemin anısına arada bir yapasım gelir. Ha, fakat artık gül suyuna bayılıyorum, bunu da bilin isterim:)


Bu tarif babaannemin su muhallebisinden çok farklı olsa da yerini buluyor kanımca :)

Malzemeler

250 ml. su

250 ml. yulaf sütü (tarif için link aşağıda)

80 gr Pirinç Unu

Üzeri için;

Pudra Şekeri

Gül Suyu

Tarçın

Sakız Likörü (opsiyonel)


Yapılışı:

Su ve yulaf sütünü tencereye koyuyorum. Üzerine yavaş yavaş pirinç ununu ilave edip hafif ateşte sürekli karıştırıyorum.

Muhallebi yoğunlaşıp istediğim kıvama gelince kaseye koyuyorum.

İyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri (miktarı zevkinize göre belirleyebilirsiniz) ve bir çimdik tarçın koyuyorum.

Son olarak sakız likörü ve soğuk gül suyu ilave edip tamamlıyorum.


Bir öneri;

*Üzerine pudra şekeri yerine reçel koyabilirsiniz.

*Su muhallebisi mürdüm reçeli, şeftali reçeli, vişne reçeli, çilek reçeli, karadut ve böğürtlen reçelleri ile çok yakışıyor.

Mürdüm eriği reçeli tarifi için; https://www.merulove.com/post/erik-reçel-ve-evren




Recent Posts

See All

Comments


Post: Blog2_Post
  • Instagram

©2022 MeruLove.com

bottom of page