HAKKIMDA
Önce niyet: Umarım yazdığım bu blog - tariflerin yardımının yanı sıra - yemek pişirerek sevdiklerinize daha da yakınlaşmanıza yardımcı olur.
Binbir çeşit canlıya, renklere, seslere, ışığa, kokulara ve tüm bunların müthiş bir ahenk içinde varolmalarına hayranım. Tabiatın zenginliği yaptığım tüm işlerde, her daim en büyük ilham kaynağım.
Daha ufak bir çocukken bitki ve otlara olan merakım beni kendi çapımda karışımlar hazırlamaya meyil ettirirdi.
Yağları karıştırır, çiçekler toplar, topladığım bitkilerin yapraklarından saf çiçek suları çıkarmaya çalışırdım. Maskeler hazırlar, yiyeni mutlu edeceğini düşündüğüm kekler, kurabiyeler, yemekler yapardım…
Kendimi bildim bileli doğada vakit geçirmeyi çok severim. Heybetli bir ağacın yanından geçerken gövdesine dokunmadan edemem. Sık sık ormana, dağa, denize giderim. Deniz ruhumu öper...
Uzun uzun yürür, sessiz sessiz otururum...
Özetle bugüne nasıl geldim:
1980 yılında İstanbul’da doğdum. İstanbul Bilgi Üniversitesi İletişim Fakültesi Sinema-Tv Bölümünden 2002 yılında mezun oldum. 2003 yılında gastronomi eğitimi almak üzere, ABD’ye Johnson & Wales Üniversitesi’ne gittim.
2005 yılının Ekim ayında İstanbul’a döndüm.
Gastronomi eğitimi öncesi üniversitenin 2. sınıfında film prodüksiyon sektöründe çalışmaya başladım. Gastronomi eğitimi ile birlikte film maceram sona erdi. 5 yıldızlı otellerde ve restoranlarda hem mutfak hem de salonda daha sonra da ilerleyen zaman içinde yerli ve yabancı şarap üreticileri ile çalıştım. Sektör çalışanlarına yiyecek-içecek ve şarap kültürü eğitimleri verdim. Dünyaca ünlü şarap markalarının Türkiye elçiliğini yaptım. Özel davetlere gurme yemek servisi verdim. Seyahat Acenteleri ile ortak yurtiçi ve yurt dışında ‘’Gastronomi Turları’’ gerçekleştirdim.
2013 yılından beri çeşitli mecralara gastronomi ilgili içerikler hazırlıyorum.
Ocak 2017 - Ocak 2019 yılları arasında -İstanbul’da yer alan- özel bir mutfak akademisinde profesyonel aşçılık ve pastacılık öğrencilerine eğitim verdim.
2017 yılında vejetaryen olarak başlayıp vegan olarak evrilen beslenme ve hayat tarzım ile yemek ve doğa ile olan ilişkim tamamen değişti. İyi ki!!!
ABD’de okuduğum yıllarda yoga ile tanıştım. Lise yıllarımda başlayan Doğu Felsefesine olan merakım zaman ilerledikçe derinleşti. Çok değerli hocaların yoga ve meditasyon atölyelerine, sessizlik inzivalarına katıldım. Mart 2017’de uluslararası geçirliliği olan yoga eğitmenlik sertifikalarımı aldım. O günden beri - çok çok severek - yoga dersleri veriyor ve yoga kampları düzenliyorum.
Her daim öğrenci kalmak üzerine benimsediğim hayat görüşüm ile eğitimler almaya devam ediyorum. En son 2022 Mayıs ayında 520 saatlik masaj terapistliği eğitimini tamamladım.
Ağaçlara, otlara, bitkilere, baharat çeşitlerine, kokulara olan düşkünlüğüm ve büyük heyecanımla 2019 yılının başında Meru Incense markasını kurdum.
Doğa sporlarını çok seviyor, fırsat yarattıkça doğa yürüyüşleri, kamplar ve dağ tırmanışları yapıyorum.
MeruLove adını verdiğim bu blogda vegan yemek tariflerimi paylaşıyorum. Eski yemek blogum Sonmastori'ye selamlar olsun ;)
Ve bir de hayvanları ne kadar çok sevdiğimi tarif etmem imkansız. :)
Şükran ve sevgi ile...
